История "ЯРА"

"...Долго ль мне в тоске голодной
Пост невольный соблюдать
И стелятиной холодной
Трюфли Яра вспоминать?..."

А.С. Пушкин

История легендарного «Яра» начинается с 1826 года, когда на Кузнецком мосту в доме купца Шаванна «открылась ресторация с обеденным и ужинным столом, всякими виноградными винами и ликёрами, десертами, кофием и чаем при весьма умеренных ценах».

Ресторан Транкиля Яра посещали известные люди, он был в полном смысле слова элитным местом. Здесь проводили время особы императорской фамилии и литературная богема, железнодорожные концессионеры, банкиры и биржевые дельцы. В «Яре» в полной мере чувствовался «дух времени», легендарный ресторан играл роль места встречи тех, кто вершил историю.

Завсегдатаями «Яра» были Савва Морозов и Гиляровский, заходили сюда Плевако, Пржевальский, Чехов, Куприн, Горький, Леонид Андреев, Бальмонт, Шаляпин и Распутин. Пушкин упомянул любимый ресторан в стихотворении «Дорожные жалобы»:

«..и с телятиной холодной трюфли «Яра» вспоминать..»

Купец Судаков, владевший «Яром» в 1896 – 1918 гг., сделал его известным на всю Европу. В «Яръ» ехали обедать из Петербурга. А кто-то из великих заметил в те годы: «В «Яръ» не идут — в «Яръ» попадают».
Грянула революция, и в 1918 году ресторан закрыли: стране было не до развлечений.

А в 1952 году, после более 30 лет забвения, ресторан стал называться «Советским» и считаться официальным и «правительственным». Ресторан в разные годы посетили премьер-министр Великобритании Маргарет Тэтчер, канцлер ФРГ Конрад Аденауэр, премьер-министр Индии Индира Ганди, правительственные делегации иностранных держав, известные артисты — Мирей Матье, Арнольд Шварценеггер, Жан-Поль Бельмондо и другие.

К 1998 году ресторан «Советский» оказался в полной разрухе. И новый генеральный директор Валерий Максимов начал реконструкцию «Яра», возрождая его былую славу. Теперь знаменитый ресторан возрожден - как эксклюзивные интерьеры, так и ставшие легендой традиции. Что касается элиты, то кого тут только не было... «Яръ» посещали практически все знаковые современные политики и бизнесмены: Лужков, Березовский, Чубайс, патриарх Московский и Всея Руси Алексий II, Пьер Карден... не было разве что Ельцина и Путина. Был банкет в честь приезда в Россию основателя Pepsi Дональда Кендала, большой выездной банкет по случаю юбилея «Samsung» в России. Был визит Алена Дюкасса, который считается лучшим поваром мира (первый в истории обладатель шести звезд Мишлена) и владет несколькими престижными ресторанами.

С ним, кстати, сотрудничает «Яръ» — единственный реальный партнер в России.

Словом, легендарный ресторан возвращает себе былую славу и вновь открыт для гостей. Мы рады принимать Вас в «Яре»!

РЕСТОРАН ТРАНКИЛЯ ЯРА

1 января 1826 года на Кузнецком мосту в доме купца Шаванна «открылась ресторация с обеденным и ужинным столом, всякими виноградными винами и ликёрами, десертами, кофием и чаем при весьма умеренных ценах».

Ресторан Транкиля Яра уже тогда стал элитным местом. «Яръ» посещали:

• поэт и писатель Александр Пушкин
• писатель и публицист Александр Герцен
• исследователь Николай Пржевальский
• художник Карл Брюллов
• художник Алексей Венецианов
• композитор Михаил Глинка
• архитектор Доменико Жилярди
  В «Яре» студенты традиционно заканчивали празднование Татьянина дня.

РЕСТОРАН СУДАКОВА

Купец Судаков владел «Яром» в 1896 – 1918 гг. и сделал его известным на всю Европу. В «Яръ» ехали обедать из Петербурга. А кто-то из великих заметил в те годы: «В «Яръ» не идут – в «Яръ» попадают».

Завсегдатаями ресторана были:

• певец Федор Шаляпин
• писатель Антон Чехов
• писатель Максим Горький
• писатель Александр Куприн
• писатель Леонид Андреев
• поэт Константин Бальмонт
• купец и меценат Савва Морозов
• историк Владимир Гиляровский
• приближенный императрицы,
• целитель Григорий Распутин
• адвокат Федор Плевако

РЕСТОРАН В СОВЕТСКОЕ ВРЕМЯ

С 1952 по 1989 гг. ресторан «Яръ» назывался «Советский», он считался официальным и был широко известен в правительственных и дипломатических кругах. Поэтому наиболее важных и именитых гостей принимали именно здесь. В разные годы ресторан посетили:

• генеральный Секретарь ЦК КПСС Леонид Брежнев
• премьер-министр Великобритании, «железная леди» Маргарет Тэтчер
• канцлер ФРГ Конрад Аденауэр
• премьер-министр Индии Индира Ганди
• мистер Вселенная, Актер Арнольд Шварценеггер
• знаменитый актер Жан-Поль Бельмондо
• французская певица Мирей Матье

"ЯРЪ" В НОВОЕ ВРЕМЯ

C 1998 года в «Яре» возрождены эксклюзивные интерьеры и ставшие легендой традиции. Легендарный ресторан возвращает себе былую славу и вновь открыт для гостей.

За шесть лет нашими почетными гостятми стали:

• мэр Москвы Юрий Лужков
• опальный олигарх Борис Березовский
• председатель правления РАО «ЕЭС России» Анатолий Чубайс
• Патриарх Московский и Всея Руси Алексий II
• прославленный модельер Пьер Карден

Мы обслуживали:

Банкет по случаю визита в Россию основателя PepsiCo Дональда Кендалла.
Выездной банкет по случаю юбилея компании Samsung в России.
Наш ресторан высоко оценил самый титулованный повар в мире, легендарный Ален Дюкасс.